Category: Base-mix

Planta Semi-Industrial de Pasteurizacion Rubustec

Pasteurización, Homogenización, Enfriamiento y Maduración de Bases.

Beneficios:

  • Gran rendimiento en pequeño espacio (distribución lineal).
  • Equipo organizado de acuerdo con el flujo del proceso.
  • Diseño funcional que facilita la limpieza en circuito cerrado.
  • Panel de control autónomo para cada equipo.
  • Fabricado en acero inoxidable grado alimenticioque garantiza la calidad sanitaria del producto.

TABLA ESPEC robustec

DUALMASTER 70

PASTEURIZADOR + MANTECADORA

Beneficios:

  • Ahorro en espacio al tener dos equipos en uno que se pueden colocar en lugares pequeños ya que son enfriadas por agua.
  • Máquinas de bajo consumo de energía, sencilla operación y fácil lavado.
  • Alta durabilidad por su estructura de acero al carbón forrada en acero inoxidable.
  • Mantecadora para 10 litros que puede fabricar helado durante las 24 horas (lotes cada 10 min.).
  • Pasteurizador de 30 litros para producción continua.
  • Puede fabricar base y helado al mismo tiempo.

TABLA ESPEC dualmaster

* Opcional 220 Monofásica  220/1/60

PLANTAS AUTOMATICAS DE PASTEURIZACIÓN PARA LACTEOS

Plantas compactas pre-montadas sobre un bastidor modular de acero inoxidable, de fácil instalación, funcionamiento y mantenimiento.

Proyectada para medianos y grandes procesos de pasteurización, completamente autosuficiente y de gran ahorro de energía, ya que genera su propio calor y frío para un proceso continuo de batch

Equipada con los componentes necesarios para su perfecto funcionamiento

TABLA ESPEC TORRES

PASTURIZADORES ELECTRÓNICOS DE BASE PARA LA INDUSTRIA DEL HELADO

* CALENTAMIENTO * ENFRIAMIENTO * CONSERVACIÓN * PASTEURIZACION * MADURACIÓN

UNA PERFECTA MEZCLA PARA HELADOS Y MÁS.

La versatilidad de este equipo radica en las varias temperaturas a las que podemos trabajar, ya sea ALTA Pasteurización (85ºc  y rápido enfriamiento) o BAJA Pasteurización (65ºc mantenimiento por 30 min. y pronto enfriamiento.)

Los pasteurizadores PASTOMEX  preparan, homogenizan, pasteurizan y maduran las mezclas para helado.

El CALENTAMIENTO: Se realiza mediante un sistema de baño María (calentamiento indirecto)

EL ENFRIAMIENTO: Se realiza mediante placa de glicol facilitando así el intercambio de temperaturas.

LA HOMOGENIZACIÓN: Se realiza por medio de su innovador sistema de baja homogenización centrífuga la cual garantiza siempre una mezcla firme y uniforme.

TABLA ESPEC pastomex

Opcional:

* Pastomex 30 condensación por aire forzado.

** 220 Monofásica (220/1/60).